Kumo Café s’installera dans la Maison de la culture
La Municipalité de Saint-Apollinaire est heureuse de dévoiler le commerce qui prendra place dans l’espace commercial aménagé dans l’ancienne sacristie de la Maison de la culture : Kumo Café.
Le nom Kumo, qui signifie « nuage » en japonais, évoque l’idée d’un endroit doux, chaleureux et rassembleur, où l’on peut prendre le temps de savourer un bon café et de profiter du moment.
Une passion pour le café et le matcha
Passionnée par le café et le thé, la propriétaire de Kumo Café s’est rendue au Japon afin de perfectionner ses techniques et d’approfondir ses connaissances, notamment dans l’univers du café et du matcha. Cette expérience se reflétera dans l’offre du café, tout en conservant un ancrage local et en mettant de l’avant les saveurs d’ici.
Au menu, les visiteurs pourront notamment découvrir des cafés de spécialité, espressos, lattés, cappuccinos, boissons chaudes et glacées, matcha préparé traditionnellement ainsi que des créations Kumo.
Une attention particulière sera portée à la préparation du café, à l’extraction de l’espresso et au latte art, afin de faire de chaque tasse une expérience.
Fait maison et produits d’ici
Kumo Café misera sur le fait maison, la simplicité et la qualité. Des sirops préparés sur place, des ingrédients soigneusement sélectionnés et des produits d’ici contribueront à créer une offre à la fois authentique et accessible.
L’ouverture de la Maison de la culture est prévue en 2027. Kumo Café viendra ainsi compléter l’offre de ce nouveau lieu culturel et rassembleur.
